Nachdem ich nun auch auf scharfe-chili.de schreiben kann und darf, will ich euch einen Chili-Vodka, den ich vor einiger Zeit verschenkt habe, nicht vorenthalten.
Inspiriert wurde ich in einem Club in dem es auf der Karte einen kostenlosen Chili-Shot gab. Gewarnt wurde mit dem Hinweis “Vorsicht scharf!” und direkt unter dieser Warnung fand man den Preis für ein Glas Milch. Das Ende vom Lied könnt ihr euch sicher vorstellen.
Rezept für Chilischnaps mit Vodka
Man braucht eine Flasche Vodka (bevorzugt einen milden um das volle Chiliaroma zu bekommen), ich habe einen Gorbatschow genommen, bereue es allerdings im Nachhinein nicht ein paar Euro mehr z.B. für eine Flasche Absolut Vodka ausgegeben zu haben.
Reife Chilis ernten (Schärfegrad je nach Bedarf) und gründlich waschen. Damit die Chili-Schärfe besser in den Vodka übergehen kann, die Chili mehrfach mit einem Messer einstechen. Ein paar cl Vodka abtrinken, damit die Flüssigkeit beim einlegen der Chilis nicht überläuft. Chilis rein, warten.
Bereits nach ca. einer Woche geht das Chiliaroma auf den Vodka über. Wie lange die Chilis im Vodka verbleiben, hängt vom persönlichen Geschmack ab. Nach einiger Zeit verfärbt sich der Vodka gelblich und die Chilis bleichen etwas aus. Ich habe nach ca. 4 Wochen die Flasche Chilischnaps verschenkt. Wenn man den Chilivodka zu lange ziehen lässt und er zu scharf wird, kann man ihn natürlich auch wieder mit Vodka verdünnen.
Cocktails mit Chili Vodka
Chili Vodka eignet sich auch prima für Cocktails (Tipp: mal mit Säften experimentieren – speziell Mango). Außerdem habe ich von Rezepten gehört, bei denen zusätzlich zu den Chilis noch Vanilleschoten eingelegt werden (oder gleich in Vodka mit Vanille-Geschmack einlegen). Habe diese Kombination nicht getestet, kann sie mir aber sehr gut vorstellen.
Viel Spaß beim genießen!
Der Mexikaner ist ein fruchtig-scharfer Tomatenschnaps und anders als der Name es vermuten lässt, eigentlich Deutscher, genau genommen Hamburger. Erfunden wurde der Mexikaner nämlich in der Hamburger Kneipenszene. Mittlerweile ist der fruchtige Chili-Tomaten-Schnaps weit über die Grenzen Hamburgs bekannt. Wobei, DEN Mexikaner gibt es eigentlich gar nicht, denn nahezu jede Kneipe bereitet ihren Mexikaner anders zu und hat ihr eigenes Mexikaner Rezept.
Zugegeben, der Rostige Nagel ist nicht gerade ein kulinarisches Highlight – eignet sich aber hervorragend als Partygag oder für Menschen ohne besonders ausgeprägte Geschmacksnerven. Der Rostige Nagel ist ein bekanntes und zugleich sehr simples und scharfes Getränk. Man nehme 1cl Korn und mische diesen mit 1cl Tabasco. Für die Optik, mit etwas Pfeffer oder Chilipulver bestreuen und fertig ist der Rostige Nagel in der Standardversion.
In Hamburg, der Geburtsstadt des Mexikaners, entwickelten fünf pfiffige Studenten die Idee, den beliebten Tomatenschnaps nicht nur für den Eigenbedarf herzustellen, sondern das Kultgetränk einer möglichst breiten Masse zugänglich zu machen. Herausgekommen ist der “Lioko Mexikaner”. Der Lioko Mexikaner Shot kommt in einer 0,7 l Glasflasche daher. Laut Hersteller ist der Shot frei von künstlichen E-Stoffen, Geschmacksverstärkern oder Stabilisatoren und bei richtiger Lagerung (kalt) ca. 6 Monate haltbar. Der Alkoholgehalt beträgt 15 % vol. Den Lioko Mexikaner Shot könnt Ihr vor allem im Norddeutschen Raum in vielen Getränkemärkten kaufen oder Ihr bestellt direkt im Internet.
Der Mexikaner von Mikalodo kommt aus Berlin und wird korrekterweise Mikalodo Mexicana geschrieben. Den Tomatenschnaps bekommt Ihr gleich in zwei Ausführungen “Der Scharfe” und “Der Milde(re)” beide in der 0,7 l Glasflsche mit 15 % vol. Mit Berliner Schnauze in Reinkultur dissen die Hauptstädter den Hamburger Mexikaner übrigens als “fade Plörre” und huldigen den Mikalodo Mexicana als den einzig wahren Mexikaner. Aber bildet Euch am Besten selbst ein Urteil: Den Mikalodo Mexicana könnt Ihr im Berliner Einzelhandel oder direkt im Internet kaufen.
